L’esercizio dei sensi tra colori, forme, suoni, sapori e profumi di una terra magica: un itinerario dell’eccellenza di un territorio, dei suoi prodotti, della sua arte e della sua cultura.

In  un’ambientazione che coniuga tradizione e innovazione si sprigiona un’esperienza emozionale.
Il palcoscenico del Teatro del Gusto ospita un laboratorio didattico per presentare, attraverso la stimolazione dei cinque sensi, la Chianina.
Il percorso polisensoriale è un insieme di “suggestioni d’Umbria” alla riscoperta di: suoni evocativi, profumi inebrianti, sensazione tattile, rappresentazioni delle arti figurative e, dulcis in fundo,  del Piacere del Gusto.

Attraverso il percorso polisensoriale, articolato in semplici stimolazioni, il visitatore viene invitato a rovesciare l’approccio conoscitivo classico al prodotto alimentare.
Si inizia il viaggio alla scoperta del Gigante Bianco entrando in una galleria d’arte dove opere pittoriche di artisti di fama internazionale raffigurano il mondo della Chianina dal 1500 al 1900: l’intera filiera, dall’allevamento alla macellazione fino al piatto, in dipinti storici.
Il percorso prosegue entrando nella biblioteca dei profumi: un ricco olfattorio in cui fieno, paglia, foraggio e mangime biologico si lasciano annusare per stuzzicare la memoria olfattiva del pubblico più adulto e suggestionare quella dei più piccoli.
E per non restare con le mani in mano, tutti a scuola di cucina! La ricetta è semplice: carne chianina macinata di prima qualità, pane grattato, olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b. … su le maniche, è ora di impastare!: tocca , manipola e dai forma ad una polpetta.
Ssshh! Tutti in silenzio, si entra nel tunnel delle sensazioni uditive tra muggiti, scalpiti di zoccoli e sbadigli.
Se vista, olfatto, tatto e udito vi hanno emozionato è ora di mettere alla prova il Gusto. Nell’area educational vi aspetta l’Università dei Sapori coni suoi cuochi e nutrizionisti per condurvi in una degustazione guidata di tre piatti preparati a base di …
Le degustazioni guidate sono un viaggio alla scoperta della migliore tradizione eno-gastronomica: delle vere e proprie lezioni, svolte in modo informale e divertente, per celebrare il connubio tra conoscenza e piacere della tavola. Un momento piacevole dove, degustando, si gratifica il palato e si impara a conoscere il prodotto.


Il percorso polisensoriale, è allestito presso Umbriafiere - Bastia Umbra, Pg

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Per ulteriori informazioni:
Centro Agro Alimentare dell’Umbria
Tel. 0742 344214
Fax 0742 341001
e.mail: info@umbriadoc.com