Sulle Tracce della Chianina 2005

Questo evento, nato per la valorizzazione del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale ad Indicazione Geografica Protetta (IGP) è ormai diventato un appuntamento imprescindibile per tutti gli appassionati dei prodotti di Qualità.

La manifestazione, che si svolge ogni anno nel mese di Maggio, è un itinerario che attesta il rilancio della zootecnia, qualificando le produzioni e puntando all’eccellenza.

Un articolato itinerario attraverso gli allevamenti e le bellezze dell’Umbria per osservare gli animali, parlare con gli allevatori, prendere parte a seminari e degustazioni guidate a cura di esperti del settore, nutrizionisti e chefs.

Un “momento” per introdurre il prodotto e le sue lavorazioni ad un consumo consapevole ed intelligente ed esaltarne gli abbinamenti enogastronomici.

L’Umbria è la casa del Gigante Bianco, come dimostrato dalla numerosa presenza di allevamenti e dalla loro dislocazione, che copre gran parte del territorio Regionale.

Ormai da anni partecipano a questo evento tutti i soggetti che compongono la Filiera produttiva, mettendo a disposizione di appassionati ed “addetti ai lavori” le proprie conoscenze ed esperienze.

Sulle Tracce della Chianina…l’occasione per condividere e conoscere le modalità di allevamento, le caratteristiche delle carni, i controlli sul ciclo di produzione e di commercializzazione che garantiscono qualità e sicurezza al consumatore.